Você nunca viu um pudim com essa consistência e sabor

Imagina um pudim incrivelmente cremoso, macio, com uma textura que desmancha na boca. E além disso é a opção mais deliciosa de sobremesa após um almoço ou um jantar. Faça essa versão diferenciada, e você vai se apaixonar com o resultado magnífico dessa delicia!

Quer aprender a preparar uma receita deliciosa? Vem comigo que eu te mostro o passo a passo e todos os ingredientes necessários. Tenho certeza de que você vai adorar e incluir essa delícia no seu cardápio. Siga as instruções abaixo e sucesso garantido! Ah, e não esqueça de compartilhar suas adaptações nos comentários.

Como fazer pudim 

Para fazer esse sobremesa vamos utilizar leite condensado, leite de coco, leite fervendo, coco ralado, tapioca granulada, manteiga, claras em neve e gemas. Primeiramente vamos caramelizar o fundo e as laterais de uma forma de furo central. Em seguida iremos hidratar por 30 minutos, a tapioca na água fervendo, colocar essa mistura do pudim no liquidificador, adicionar os demais ingredientes, exceto as claras em neve, e bater por 5 minutos para homogeneizar. Acrescentar as claras e misturar levemente para agregar. Vamos despejar na forma caramelizada e assar o pudim em banho maria, por 45 minutos. Desligar o forno, mas deixar o pudim por mais 1 hora, com o forno desligado. Retirar, levar para gelar por 2 horas, desenformar e saborear cada fatia deliciosa dessa maravilha!

Ingredientes

Para a calda

• ½ xícara(chá) de água 
• 1 ½ xícara(chá) de açúcar

Para o pudim

• 1 caixinha de leite condensado 
• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• 2 ½ xícaras(chá) de leite fervendo
• 1 xícara(chá)de coco ralado
• ½ xicara(chá) de tapioca granulada
• ½ xícara(chá) de manteiga 
• 4 claras
• 4 gemas

Modo de preparo

Da calda 

1. Coloque o açúcar numa panela em fogo baixo, e deixe até derreter e formar uma calda dourada. 
2. Acrescente a água, aos poucos, deixe ferver, dissolver até obter um caramelo brilhante.
3. Caramelize o fundo e as laterais de uma forma (20 cm de diâmetro) e reserve. 

Do pudim 

1. Numa tigela coloque a tapioca granulada e o leite fervendo. Mexa bem, e deixe hidratar por 30 minutos, mexendo de vez em quando.
2. Na batedeira coloque as claras e bata em ponto de neve. Reserve.
3. Depois desse tempo, despeje a tapioca hidratada no liquidificador, as gemas, o leite condensado, o leite de coco, a manteiga ou margarina e o coco ralado.
4. Bata muito bem cerca de 5 minutos até obter um creme homogêneo. Acrescente as claras em neve e misture levemente para incorporar.
5. Despeje essa mistura na forma caramelizada, e leve para assar em banho maria, forno pré-aquecido a 200 graus por 45 minutos. 
6. Desligue o forno, mas mantenha o pudim por mais 60 minutos com o forno “desligado”. Retire do forno, leve para gelar por 2 horas e desenforme. 
7. Aqueça o restante da calda na forma, em fogo baixo, e despeje sobre o pudim desenformado. 
8. Sirva bem geladinho esse maravilhoso pudim!