Faço questão de compartilhar essa receita de Nhoque de batata que achei em no diário da minha avó, uma mineira arretada que cozinhava demais, tudo que ela fazia era maravilhoso, saboroso, de encher a boca de saliva, nunca provei nada dela que não fosse extremamente delicioso. Faço questão de compartilhar essa receita fácil com vocês para que ela seja sempre lembrada.
Ela sempre fez questão de usar ingredientes simples e económicos, isso nunca diminuiu o sabor de suas receitas, hoje faço essa receita de Nhoque de batata sempre, todo mundo é apaixonado por ela. Fiz alguns ajustes para deixar mais saborosa mas sem perder a originalidade, é receita padrão da roça, faça e se prepare para receber uma chuva de elogios.
Receita de Nhoque de batata
Veja como é fácil preparar, vou te mostrar o passo a passo e todos os ingredientes para preparar essa saborosa receita. Garanto que você colocar essa entre as suas favoritas, não tem como errar, basta seguir o modo de preparo abaixo que vai dar tudo certo. Não vai sobrar nada depois que verem ela na mesa, é amor à primeira mordida. Se quiser dar o seu toque e ficar mais saborosa ainda, nós conte nos comentários o que fez para que todo mundo teste também. Obrigada por visitar nosso site.
Ingredientes:
- 2 gemas de ovos;
- 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado;
- 1kg de batatas;
- sal e pimenta-do-reino (a gosto);
- 1 pitada de noz-moscada (opcional);
- 1 colher (sopa) de manteiga;
- 1 e ¾ de xícara (chá) de farinha de trigo (220g).
Como Fazer Nhoque de batata:
- Higienize, descasque e corte as batatas em pedacinhos.
- Adicione-as em uma panela com água e sal e cozinhe até que fiquem macias.
- Forme um purê, após escorrer e amassar as batatas. Se achar necessário, passe por uma peneira para que não fiquem grumos.
- Transfira esse purê para uma vasilha, utilize plástico-filme para cobrir bem rente e, para esfriar, leve à geladeira.
- Quando esfriar, abra uma cavidade no meio do purê, na vasilha e adicione a farinha de trigo, as gemas, a manteiga, o queijo parmesão, a noz-moscada, sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Misture suavemente, amassando rapidamente com as mãos até formar uma massa homogênea.
- Separe pedaços da massa e faça pequenos rolos, da largura de 1 dedo.
- Corte o rolinho, deixando em pedacinhos de cerca de 2cm.
- Para que não grude, polvilhe com farinha de trigo sempre que necessário.
- Em uma panela com água fervente e um pouco de sal, aos poucos, coloque os nhoques.
- Vá cozinhando o nhoque até subir à tona.
- Escorra bem, sirva e deguste essa delícia de nhoque de batata bem quentinho com seu molho preferido!
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Medidas importantes:
Medidas equivalentes:
- 1 xícara = 16 colheres (sopa) = 240 ml;
- 1 colher (sopa) = 3 colheres (chá) = 15 ml;
- 1 colher (chá) = ⅓ colher (sopa)= 5 ml.
Capacidade por mililitros
- Xícaras = Mililitros;
- ⅛ xícara = 30 ml;
- ¼ xícara = 60 ml;
- ½ xícara = 120 ml;
- ¾ xícara = 180 ml;
- 1 xícara = 40 ml.
Colheres (chá) = Mililitros
- ¼ colher (chá) = 1,25 ml;
- ½ colher (chá) = 2,5 ml;
- 1 colher (chá) = 5 ml.
Colheres (sopa) Mililitros
- ¼ colher (sopa) = 3,75 ml;
- ½ colher (sopa) = 7,5 ml;
- 1 colher (sopa) = 15 ml.
Tabela de equivalência de medidas de Formas
O tamanho adequado da forma é crucial para o preparo de bolos e tortas, pois está diretamente ligado à quantidade de ingredientes. Às vezes, você tem uma forma retangular, mas a receita pede redonda. Fique tranquilo! Confira a seguir tabela de equivalência de medidas (de formato para formato).
Redonda – Retangular – Quadrada
- 20 cm = 15×20 cm = 15 cm;
- 25 cm = 20×30 cm = 20 cm;
- 30 cm = 25×30 cm = 25 cm;
- 40 cm = 40×30 cm = 35 cm;
- 50 cm = 50×40 cm = 45 cm.
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