Você sabia que o empadão de frango é um dos pratos mais populares e saborosos da culinária brasileira? Essa delícia recheada com frango e requeijão cremoso, tem uma massa que se desfaz na boca e um aroma irresistível, que além de delicioso, é fácil de fazer. Confira a receita do Canal Cozinha da Lulu e faça o apetitoso empadão de frango,que vai encantar a todos!
Como fazer empadão de frango
Para o empadão de frango, com uma receita simples, faremos a massa, o recheio,vamos colocar na forma e levar ao forno. Para fazer o recheio, vamos dourar cebola e alho numa panela com azeite, depois, iremos adicionar mexendo bem: tomate, milho, frango cozido, molho de tomate, sal e outros condimentos. Vamos colocar creme de leite e cheiro-verde. Quando amornar, iremos adicionar muçarela e requeijão cremoso. Para o preparo da massa, misturaremos os ingredientes seguindo as instruções do passo a passo. Em seguida, vamos montar o empadão na forma e levar para assar no forno, durante 30 minutos. Agora você já pode servir e saborear seu sensacional empadão de frango!
Ingredientes da receita de empadão de frango
Para o recheio
- 1 colher (sobremesa) de extrato de tomate
- vegetais de sua preferência cortados e cozidos
- 150g de muçarela ralada
- 1 copo de requeijão
- 1 cebola picadinha
- temperos de sua preferência
- 1 pimentão amarelo picado
- um fio de azeite de oliva
- cheiro-verde picado (a gosto)
- 80g de azeitonas fatiadas
- 360g de peito de frango cozido e desfiado
- 3 dentes de alho picadinhos
- 350g de creme de leite
- sal (a gosto)
Para o empadão
- 50g de creme de leite
- 1 gema + um pouco de azeite (para pincelar)
- 400g de farinha de trigo
- 50g de parmesão ralado
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1 colher (chá) de sal
- 200g de manteiga
- 2 gemas de ovo
Modo de preparo
- Para fazer o recheio do empadão, numa panela, coloque um pouco de azeite e doure o alho e a cebola.
- Acrescente o frango cozido, o pimentão e as azeitonas e mexa tudo.
- Adicione os outros vegetais e deixe refogar um pouco mais.
- Tempere com sal e os temperos que desejar e coloque também o extrato de tomate.
- Mexa bem e ponha o creme de leite. Cozinhe durante dois minutos e desligue o fogo.
- Polvilhe o cheiro-verde picado e mexa.
- Quando amornar, junte o requeijão e a muçarela ralada. Reserve.
- Para a massa, adicione numa bacia grande: os ovos, o sal, o creme de leite, a manteiga e o queijo parmesão ralado.
- Misture bem até ficar homogêneo.
- Aos poucos, vá colocando a farinha de trigo aos poucos, mexendo sem parar e amassando. Ponha o fermento em pó também.
- Quando já tiver amassado bem, a massa estando macia e lisinha, enrole em um plástico e coloque na geladeira, mantendo por 30 minutos.
- Utilize um rolo para abrir a massa e cubra uma forma de fundo removível com ela, guardando uma parte para fechar a torta.
- Ponha o recheio por cima da massa, distribuindo bem.
- Entre dois plásticos, abra a massa que restou, dando o formato da forma, com um rolo. Feche o empadão com essa massa,após tirar o plástico.
- Passe por toda a superfície do empadão uma mistura de 1 gema e um pouco de azeite.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos.
- Agora você já pode servir e degustar seu apetitoso empadão de frango!
COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.