Cuscuz paulista: uma receita de dar água na boca para servir no almoço em família

O cuscuz paulista é um prato tradicional da culinária brasileira, e muito popular especialmente na região sudeste do país.  Fica extremamente delicioso com um sabor e textura de dar água na boca. Confira o passo a passo e aprenda como preparar essa maravilha de cuscuz paulista!

Veja como é fácil preparar, vou te mostrar o passo a passo e todos os ingredientes para preparar essa saborosa receita. Garanto que você vai colocar essa entre as suas favoritas, não tem como errar, basta seguir o modo de preparo abaixo que vai dar tudo certo. Não vai sobrar nada depois que verem ela na mesa, é amor à primeira mordida. Se quiser dar o seu toque vai ficar mais saborosa ainda, nós conte nos comentários o que fez para que todo mundo teste também. Obrigada por visitar nosso site.

Como fazer cuscuz paulista 

Para fazer cuscuz paulista vamos precisar de ervilha em conserva, milho em conserva, sardinha com o óleo, palmito, farinha de milho, ovos, tomate, cebola, azeitonas, azeite, tempero baiano, páprica, alho, pimenta dedo de moça, sal, salsa e cebolinha. Para dar continuidade no preparo do cuscuz paulista teremos que seguir corretamente a sequência do passo a passo do preparo tanto do cuscuz quando da montagem na forma de furo central levemente untada com azeite. Depois disso iremos levar o cuscuz paulista para gelar por 2 horas, retirar da geladeira, desenformar e saborear essa explosão de sabores chamada de cuscuz paulista! Geral vai amar!

Ingredientes da receita de cuscuz paulista 

• 1 lata de ervilha congelada
• 1 lata de milho sem a água 
• 3 latas de sardinha com o óleo
• 1 vidro de palmito 
• 250 gramas de farinha de milho
• 6 ovos 
• 1 kg de tomate maduro
• 2 cebolas
• ½ xícara(chá) de azeitonas
• ½ xícara(chá) de azeite
• 1 colher(sobremesa) de tempero baiano
• 1 colher(sobremesa) de páprica defumada. 
• 1 colher(sopa) de alho picado
• ½ pimenta dedo de moça
• Sal, salsinha e cebolinha a gosto 

Modo de preparo

1. Numa panela grande coloque o azeite, o alho, leve em fogo médio e deixe dourar. Adicione a cebola, o sal, e deixe murchar um pouco. 
2. Acrescente o tomate picado, a pimenta dedo de moça, a páprica defumada, o tempero baiano, ajuste o sal e deixe ferver até formar um molho consistente. 
3. Depois disso, coloque o palmito picado, a azeitona, o milho, a ervilha, a sardinha, o ovo cozido picado, a salsinha, a cebolinha. Prove o sal, misture bem e deixe ferver. 
4. Adicione a farinha de milho, aos poucos, mexendo bem a cada adição, até obter uma mistura homogênea e comece a soltar do fundo da panela. 
5. Decore o fundo de uma forma (23 cm de diâmetro) de furo central, untada com azeite, com ovos cozidos, tomate fatiado, sardinhas e palmito. 
6. Disponha metade do cuscuz e espalhe para ficar uniforme. Decore a lateral da forma da mesma maneira que decorou o fundo.
7. Coloque o restante do cuscuz e alise bem para ficar nivelado. Leve para geladeira por 2 horas, retire e desenforme numa travessa. 
8. Sirva em seguida essa deliciosa iguaria que atende pelo nome de cuscuz paulista!