Quando eu via foto de bolo muito bonito pensava “esse eu não consigo fazer”. Mas essa receita de Bolo mousse de leite ninho é muito fácil, eu acertei de primeira, claro que precisa de um pouco de atenção, mas o resultado vale cada segundo do seu tempo! Esse bolo além de encantar só de ver ele pronto, você vai conquistar todo mundo, cada mordida é como provar um pedacinho do céu.
Não importa a ocasião, esse Bolo mousse de leite ninho se encaixa perfeitamente! Algumas dúvidas que eu sempre tinha, eu aprendi com as dicas que tem aqui no site para fazer bolos mais “chiques” hoje não erro a mão em nenhum, de tão famoso que ficou aqui onde moro, eu pego até encomenda dele.
Receita de Bolo mousse de leite ninho
Eu já amo comer bolo, e melhor ainda é conquistar os elogios da família e amigos, essa receita passou a ser uma das minhas favoritas, eu fiz um para uma amiga, que indicou para outra e foi indo, agora consigo fazer uma renda extra com esse Bolo mousse de leite ninho, o que me da trabalho é que sempre tenho que fazer um aqui pra casa, minhas filhas e minhas netas não passam um domingo sem me cobrar esse bolo.
Ingredientes:
Massa:
- 5 claras;
- 1 pitada de sal;
- 1 copo de requeijão de água gelada;
- 5 gemas;
- 3 xícaras de farinha de trigo;
- 2 xícaras de açúcar;
- 1 colher de sopa cheia de fermento em pó.
Ingredientes Recheio/Cobertura/Calda:
Calda:
- 200 ml de leite de coco;
- 100 ml de leite condensado;
- 50 ml água filtrada.
Recheio:
- 1 lata de leite condensado;
- 1 lata de creme de leite;
- leite ninho em pó (a mesma medida da lata);
- 12g gelatina em pó sem sabor;
- 1 xícara de água.
Cobertura:
- 1 lata de leite condensado;
- 1 colher de sopa de margarina;
- 5 colheres de sopa de leite em pó ninho;
- 1/2 lata de leite (use a lata como medida);
Decoração;
- raspas de chocolate branco;
- Leite em pó.
Como Fazer Bolo mousse de leite ninho:
Massa:
- Bata, na batedeira, as claras por 10 minutos
- Com a batedeira ligada adicione a pitada de sal, a água gelada, as gemas, a farinha, o açúcar e o fermento
- Coloque a massa em uma forma redonda de 23cm de diâmetro untada e enfarinhada
- Leve ao forno préaquecido por 30 minutos ou até que ao espetar um palito, o mesmo saia limpo
Preparo do Recheio/Cobertura/Calda:
Calda:
- Misture todos os ingredientes para molhar o bolo
Recheio:
- Bata no liquidificador os 3 primeiros ingredientes
- Coloque a gelatina na xícara de água, hidratandoa e em seguida leve ao microondas por 20 segundos
- Coloque essa mistura no liquidificador e bata mais um pouco
- Leve o creme a geladeira até ficar firme
Cobertura:
- Em uma panela coloque todos os ingredientes e leve ao fogo baixo até ficar no ponto de brigadeiro de copinho
- Retire do fogo e deixe esfriar
Montagem:
- Divida o bolo em 3 partes.
- Molhe a primeira camada com a calda e coloque o recheio e coloque a segunda camada. Repita.
- Cubra com a terceira parte do bolo e molhe com o restante da calda
- Cubra o bolo com o brigadeiro e decore com as raspas de chocolate branco e um pouco de leite em pó.
- Leve para gelar.
Abaixo temos Dicas Gratuitas que você vai amar!
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Medidas importantes:
Medidas equivalentes:
- 1 xícara = 16 colheres (sopa) = 240 ml;
- 1 colher (sopa) = 3 colheres (chá) = 15 ml;
- 1 colher (chá) = ⅓ colher (sopa)= 5 ml.
Capacidade por mililitros
- Xícaras = Mililitros;
- ⅛ xícara = 30 ml;
- ¼ xícara = 60 ml;
- ½ xícara = 120 ml;
- ¾ xícara = 180 ml;
- 1 xícara = 40 ml.
Colheres (chá) = Mililitros
- ¼ colher (chá) = 1,25 ml;
- ½ colher (chá) = 2,5 ml;
- 1 colher (chá) = 5 ml.
Colheres (sopa) Mililitros
- ¼ colher (sopa) = 3,75 ml;
- ½ colher (sopa) = 7,5 ml;
- 1 colher (sopa) = 15 ml.
Forma de bolo: Tabela de equivalência de medidas
O tamanho adequado da forma é crucial para o preparo de bolos e tortas, pois está diretamente ligado à quantidade de ingredientes. Às vezes, você tem uma forma retangular, mas a receita pede redonda. Fique tranquilo! Confira a seguir tabela de equivalência de medidas (de formato para formato).
Redonda – Retangular – Quadrada
- 20 cm = 15×20 cm = 15 cm;
- 25 cm = 20×30 cm = 20 cm;
- 30 cm = 25×30 cm = 25 cm;
- 40 cm = 40×30 cm = 35 cm;
- 50 cm = 50×40 cm = 45 cm.
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