O arroz caipira de costela é um clássico da culinária brasileira. Uma receita fácil de fazer, econômica, com sabor caseiro que lembra comida de avó. Opção perfeita para quando você não dispõe de muito tempo, mas não abre mão de uma refeição completa e caprichada para a família. Confira a receita do Canal Receitinhas com Amor e faça o arroz caipira de costela que fica delicioso e com sabor inigualável!
Como fazer arroz caipira de costela
Para a receita de arroz caipira de costela, vamos começar temperando a costela, deixando marinar por algumas horas. Depois, vamos fritar bem a costelinha na banha, adicionar o bacon e o colorau. Em seguida, vamos juntar o alho, a cebola, o arroz, as azeitonas, o milho e o pimentão, fritando sempre. Vamos acrescentar a água fervente, acertar o sal e tampar a panela e cozinhar até o arroz ficar úmido. Então, vamos passar para uma travessa e decorar com cheiro-verde e pimenta-biquinho. Sirva em seguida seu saborosíssimo arroz caipira de costela!
Quer surpreender seus convidados com uma receita deliciosa? Vou te mostrar como preparar essa delícia de maneira fácil e rápida. Basta seguir as instruções abaixo e todos vão adorar! Não sobrará nada na mesa, pode apostar. E se quiser dar o seu toque pessoal, compartilhe suas adaptações nos comentários.
Ingredientes da receita de arroz caipira de costela
- 1 kg de costelinha de porco
- 100g de bacon
- sal e pimenta-do-reino (a gosto)
- suco de 2 limões
- 1 colher (sopa) de banha de porco
- ½ cebola picada
- 3 dentes de alho amassados
- 1 lata de milho verde escorrido
- ½ pimentão verde picado em cubos
- 1 colher (sopa) de colorau
- azeitonas verdes (a gosto)
- 4 xícaras de (chá) de arroz lavado e escorrido
- 6 xícaras de (chá) de água fervente
- cheiro-verde (a gosto)
- pimenta-biquinho (para decorar)
Modo de preparo
- Tempere as costelinhas com sal, pimenta-do-reino e limão e deixe marinar por 2 horas na geladeira.
- Aqueça a banha em fogo médio e frite a costelinha até soltar toda a gordura e dourar.
- Adicione o colorau e o bacon e frite mais um pouco.
- Acrescente a cebola e o alho e frite por mais 3 minutos.
- Junte o arroz e refogue por 2 minutos.
- Junte as azeitonas, o milho verde e o pimentão picado e refogue.
- Adicione a água fervente e o sal a gosto, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos.
- O arroz deve ficar úmido. Se necessário, junte mais água quente, aos poucos, no final do cozimento.
- Passe para uma travessa, polvilhe cheiro-verde, decore com pimenta-biquinho e sirva em seguida!
COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.
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