Faço questão de compartilhar essa receita de Almoço de domingo que achei em no diário da minha avó, uma mineira arretada que cozinhava demais, tudo que ela fazia era maravilhoso, saboroso, de encher a boca de saliva, nunca provei nada dela que não fosse extremamente delicioso. Faço questão de compartilhar essa receita fácil com vocês para que ela seja sempre lembrada.
Ela sempre fez questão de usar ingredientes simples e econômicos, isso nunca diminuiu o sabor de suas receitas, hoje faço essa receita de Almoço de domingo sempre, todo mundo é apaixonado por ela. Fiz alguns ajustes para deixar mais saborosa mas sem perder a originalidade, é receita padrão da roça, faça e se prepare para receber uma chuva de elogios.
Receita de Almoço de domingo
Veja como é fácil preparar, vou te mostrar o passo a passo e todos os ingredientes para preparar essa saborosa receita. Garanto que você colocar essa entre as suas favoritas, não tem como errar, basta seguir o modo de preparo abaixo que vai dar tudo certo. Não vai sobrar nada depois que verem ela na mesa, é amor à primeira mordida. Se quiser dar o seu toque e ficar mais saborosa ainda, nós conte nos comentários o que fez para que todo mundo teste também. Obrigada por visitar nosso site.
Ingredientes:
Para a carne
- 1,300 kg de maminha bovina
- 3 dentes de alho
- 3 cebolas
- 2 tomates picados
- 2 folhas de louro
- 2 colheres( sopa) de extrato de tomate
- ½ xícara(chá) de vinho tinto seco
- Sal e azeite a gosto
- Cheiro verde a gosto
- Orégano e páprica defumada a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Agua quente o quanto baste
Para as batatas
- 6 batatas cortadas em cubos e pré cozidas com sal
- 3 dentes de alho inteiros
- 1 colher(sopa) de manteiga
- Cheiro verde e páprica defumada a gosto
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Azeite a gosto
Modo de preparo
Da carne
- Na panela de pressão coloque o azeite, leve em fogo médio, deixe aquecer, e disponha a peça de maminha temperada só com pimenta do reino.
- Deixe selar de um lado, depois vire para selar do outro lado, em seguida deixe selar as laterais, até a peça dourar totalmente.
- Retire a carne da panela e reserva numa travessa.
- Na mesma panela, coloque a cebola picada, o alho amassado, e deixe dourar.
- Adicione o tomate picado, o extrato de tomate, misture bem, coloque a peça de maminha, as folhas de louro, o orégano, a páprica defumada e o sal.
- Misture bem e deixe refogar mais um pouco.
- Acrescente o vinho tinto, e coloque a água quente até cobrir totalmente a carne.
- Mexa para envolver todos os ingredientes na carne, coloque cheiro verde e misture para incorporar.
- Tampe a panela, e assim que levantar pressão deixe cozinhar por cerca de 45-50 minutos.
- Retire do fogo, deixe a pressão sair, abra a panela e verifique se a carne está macia.
- Caso não esteja deixe cozinhar por mais alguns minutos.
- Se estiver macia, retire da panela, coloque numa travessa.
- Com um amassador de batatas, amasse os ingredientes do molho para ficar mais encorpado.
- Leve em fogo médio e deixe ferver por alguns minutos para reduzir um pouco.
- Retire do fogo disponha numa travessa e corte em fatias mas sem chegar até o final da peça.
Das batatas
- Coloque numa frigideira grande, o azeite, a manteiga, leve em fogo médio e deixe derreter.
- Adicione o alho inteiro, deixe dourar, coloque as batatas e misture para agregar.
- Deixe refogar um pouco, coloque a pimenta do reino, a páprica defumada, o cheiro verde, ajuste o sal, e retire do fogo.
- Abra um espaço entre as batatas e coloque a peça de maminha assada e fatiada.
- Sirva em seguida esse suculento almoço de domingo!
COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.
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