Alfajor caseiro coberto com chocolate delicioso melhor que aqueles vendidos no mercado

O alfajor caseiro é um clássico doce da culinária argentina. Na verdade é um tipo de biscoito recheado tradicionalmente com doce de leite e com cobertura de chocolate, e fica tão bom, que só de imaginar já deu água na boca! Confira a receita e você vai gostar tanto que vai fazer sempre!

Quer surpreender seus convidados com uma receita deliciosa? Vou te mostrar como preparar essa delícia de maneira fácil e rápida. Basta seguir as instruções abaixo e todos vão adorar! Não sobrará nada na mesa, pode apostar. E se quiser dar o seu toque pessoal, compartilhe suas adaptações nos comentários.

Como fazer alfajor

Para fazer alfajor, iremos precisar para a massa de maisena, farinha de trigo, açúcar, manteiga, gemas e raspas de 1 limão. Vamos misturar tudo numa tigela com uma colher de pau, exceto, metade da maisena que será adicionada por último para amassar e obter uma massa lisa e homogênea. Iremos abrir a massa do alfajor caseiro, cortar círculos de 6 cm de diâmetro, e assar por 15 minutos. Deixar esfriar bem antes de retirar da assadeira, rechear com o doce de leite e na sequência banhar na cobertura de chocolate. Dispor no papel alumínio, decorar como preferir com confeitos coloridos ou granulados. E um verdadeiro espetáculo de alfajor acaba de ficar pronto. Sirva-se e bom apetite!

Ingredientes da receita de alfajor

Para a massa

2 xícaras (chá) de maisena
1 xícara (chá) de farinha de trigo
½ xícara (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de manteiga em ponto de pomada
4 gemas
raspas de 1 limão

Para o recheio

½ lata de doce de leite cremoso

Para a cobertura

300g de cobertura fracionada sabor chocolate ou chocolate nobre ao leite
granulado de chocolate, flocos de chocolate branco ou miçangas coloridas (para decorar)

Modo de preparo

Da massa

Numa tigela, misture as gemas, a manteiga e o açúcar, até obter um creme claro.
Adicione as raspas de limão, a farinha de trigo e metade da maisena e mexa até o ponto de amassar.
Acrescente o restante da maisena e amasse muito bem com as pontas dos dedos até obter uma massa lisa, homogênea e que não grude nas mãos.
Forre uma bancada com um plástico grande, coloque metade da massa, cubra com outro plástico e abra com um rolo na espessura de 1 cm, aproximadamente.
Remova o plástico da parte de cima da massa e corte círculos de cerca de 6 cm de diâmetro (tamanho tradicional do alfajor).
Disponha os círculos de massa numa assadeira untada e forrada com papel manteiga, deixando um espaço entre eles.
Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 15 minutos. O ponto correto é um biscoito branquinho por cima e levemente dourado na base.
Deixe esfriar bem antes de retirar da assadeira para evitar que eles quebrem. Reserve.

Do recheio

Coloque uma boa camada de recheio no centro do biscoito, cubra com outro biscoito e pressione delicadamente para ficar uniforme.
Repita o processo com todos os biscoitos.

Da cobertura

Numa tigela, coloque a cobertura e derreta em banho-maria ou no microondas (de 30 em 30 segundos).
Banhe o alfajor na cobertura, retire com um garfo, deixe escorrer o excesso de chocolate e disponha sobre uma assadeira forrada com papel alumínio.
Decore com granulado de chocolate, miçangas coloridas ou flocos de chocolate branco.
Deixe secar em temperatura ambiente e corte as rebarbas para ficar bem lindo.
E agora é só se deliciar com esse maravilhoso alfajor caseiro!

COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?

Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.

Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.

Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.

Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.

Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.

Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.

Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.

Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.