Quem não é apaixonar por doce? A receita do Doce de Batata Doce Caramelado, virou a sobremesa predileta aqui de casa, já me apelidaram de “Ana Maria Braga da Sobremesa” deixa ela saber disso rsrs. Gente adoro fazer essa sobremesa, ela é fácil, rápida e os ingredientes são simples, não tem como errar, domingo é sagrado preparar essa receita, ensinei pra minha filha mais nova e ela acertou de primeira.
Se até ela que não gosta de cozinhar pegou fácil, imagina você! Cada mordida nessa sobremesa me faz pular de alegria, é MUITO saborosa, o preparo dela não é trabalhoso, mesmo na correria do dia a dia, vai valer cada segundo do seu tempo depois de pronta, você não vai se arrepender depois que provar essa receita deliciosa.
Receita de Doce de Batata Doce Caramelado
A receita do Doce de Batata Doce Caramelado é a sobremesa mais amada aqui em casa, além de ser extremamente deliciosa, é perfeita para ser servir após um almoço ou um jantar. Veja o passo a passo e faça ainda hoje essa gostosura que é uma delícia da começo ao fim! Aqui em casa não pode faltar uma sobremesa, todo mundo fica louco por essa receita, quando não estou afim de cozinhar todos ficam me bajulando. Eu adoro receber os elogios depois de pronta! Bora fazer já!
Ingredientes:
- 2 kg de batata doce cozida
- 2 xícaras (250 ml cada) de açúcar
- 1 xícara de água
- 3 envelopes de gelatina em pó sem sabor (24 g cada)
- 1 colher (sopa) de extrato de baunilha (opcional)
- Corante comestível amarelo (opcional)
- Óleo para untar as formas
Modo de preparo
Purê de Batata Doce:
- Bata as batatas doces cozidas no liquidificador ou processador até formar um purê liso.
- Reserve.
Calda de Caramelo:
- Em uma panela, derreta o açúcar até obter um tom dourado.
- Adicione a água aos poucos, mexendo até formar uma calda homogênea.
Mistura do Doce:
- Adicione o purê de batata doce à calda e misture bem.
- Acrescente o restante do açúcar e mexa até incorporar.
- Hidrate a gelatina com 120 ml de água e junte à mistura, mexendo até dissolver.
Cozinhar e Ajustar:
- Cozinhe em fogo médio até borbulhar. Após a fervura, deixe por mais 5 minutos.
- Adicione a baunilha e o corante, se desejar.
Modelar e Gelar:
- Unte formas com óleo e despeje o doce.
- Deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
Finalizar:
- Desenforme o doce, corte em pedaços e sirva.
Dicas:
- Para uma receita menor, use metade dos ingredientes.
- Armazene na geladeira por até 5 dias.
COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.
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