O bolinho de bacalhau é uma iguaria de inspiração portuguesa e tipicamente brasileira. Ele é perfeito para servir em um lanche da tarde, numa confraternização ou até mesmo para vender e complementar a renda. Com um recheio macio e saboroso e uma casquinha crocante, esse bolinho de bacalhau vai te impressionar!
Você gosta de cozinhar? Então vem comigo que eu vou te ensinar uma receita deliciosa! Com apenas alguns ingredientes e seguindo o passo a passo abaixo, você vai preparar uma delícia que todo mundo vai adorar. Não tem erro! E se quiser deixá-la ainda mais especial, compartilhe suas dicas nos comentários.
Como fazer bolinho de bacalhau
Para fazer esse bolinho de bacalhau usaremos ingredientes simples e que você pode comprar com facilidade no mercado. Estamos falando de bacalhau, batata asterix, sal, alho, cebola, azeite, salsinha, farinha de rosca, e óleo. Preparar esse bolinho de bacalhau é simples! Primeiro cozinhamos o bacalhau, retiramos e desfiamos. Na água do cozimento do bacalhau, cozinhamos as batatas com sal até ficarem macias. Refogamos o bacalhau, incorporamos nas batatas amassadas e modelamos os bolinhos, empanando em farinha de rosca. Levamos ao congelador por 30 minutos e fritamos em óleo quente até dourar, escorrendo o excesso de óleo em papel toalha. Depois é só provar essa iguaria!
Ingredientes da receita de bolinho de bacalhau
- 600 g de bacalhau dessalgado
- 1,5 kg de batata asterix
- 1/2 colher de sopa de sal
- 3 dentes de alho picados
- 1 cebola picada
- azeite e salsinha a gosto
- farinha de rosca q.b.
- óleo para fritar
Modo de preparo
- Em uma panela, coloque o bacalhau dessalgado para cozinhar em água abundante. Assim que a água começar a ferver, deixe cozinhar por 8 minutos.
- Retire o bacalhau da panela e reserve a água do cozimento do bacalhau.
- Remova a pele e as espinhas do bacalhau e desfie com o auxílio de um garfo com o bacalhau ainda quente.
- Cozinhe as batatas descascadas e picadas na água do cozimento do bacalhau com o sal, até que as batatas fiquem macias, mas sem desmanchar.
- Escorra as batatas, amasse-as bem e reserve.
- Em uma panela, frite o alho e a cebola em azeite até dourar.
- Adicione o bacalhau e refogue bem até secar, desligando o fogo e incorporando a salsinha.
- Misture o bacalhau temperado à batata e modele os bolinhos de bacalhau no tamanho que preferir, com as mãos untadas.
- Empane os bolinhos de bacalhau na farinha de rosca e coloque os que estiverem prontos sobre uma forma, levando ao congelador por 30 minutos para não espirrar na fritura.
- Frite os bolinhos em óleo quente abundante até dourar por completo.
- Coloque os bolinhos fritos sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
- Agora é só saborear essa delícia de bolinho de bacalhau!
COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.
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