Receitas fáceis e deliciosas são sempre bem-vindas! Essa receita de Belotinha em particular é super fácil de fazer e ainda por cima deliciosa. Hoje resolvi compartilhar essa delícia de receita, que com certeza vai agradar toda família e convidados. Espero que gostem!
Receitas são sempre um bom motivo para se alegrar, não é mesmo? Estou muito feliz em compartilhar essa receita de Belotinha com vocês. Esta é uma receita especial que eu aprendi com minha mãe, e ela fazia sempre que tinha um evento especial na família. É uma receita tradicional da minha família, e ela realmente tem um sabor único. Espero que vocês gostem tanto quanto eu!
Receita de Tortinha Belotinha
Ingredientes para a Massa:
- 90 g de farinha de bolo, 160ml;
- 50 g de manteiga sem sal, amolecer em temperatura ambiente;
- 25 g de açúcar de confeiteiro, 1/4 xícara;
- 1 colher de sopa de ovo batido;
- 1/8 colher de chá de sal;
- Pitada de extrato de baunilha, se você preferir.
Ingredientes para o Recheio:
- 2 ovos de tamanho médio , batidos;
- 90 ml de água quente;
- 35 g de açúcar , cerca de 2 colheres de sopa + 1 colher de chá de açúcar refinado;
- 1/8 colher de chá de sal;
- 30 g de leite, cerca de 2 colheres de sopa;
- Extrato de baunilha , opcional.
Montagem e Finalização:
- Manteiga derretida para não aderir os moldes;
- Farinha para polvilhar e revestir.
Preparo do Creme:
- Derreta o açúcar e o sal com água quente.
- Misture até dissolver e esfriar.
- Bata os ovos e reserve cerca de 1 colher de sopa para a massa.
- Misture água com açúcar e também leite (extrato de baunilha aqui também).
- Mexa bem e combine tudo bem.
- Coe o recheio para se livrar de qualquer espuma uma ou duas vezes.
- Descanse ou na geladeira se a temperatura ambiente estiver alta.
Preparo da Massa:
- Em uma tigela grande, troque a farinha, o açúcar e o sal. Em seguida, adicione a manteiga amolecida.
- Quebre com as mãos e misture todos os ingredientes.
- Adicione cerca de 1 colher de sopa de ovo batido (extrato de baunilha aqui também) e até amassar até ficar homogêneo.
- Se a massa estiver muito grudenta, cubra a mão com um pouco de farinha.
- Cubra com uma embalagem plástica e leve à geladeira por 30 minutos (ou mais tempo para que a massa fique dura, para que possamos continuar o processo de montagem.)
- Retire a massa e divida em 8 porções iguais.
- Faça parte em uma bola redonda e pressione levemente para baixo.
- E eu sugiro fortemente escovar um pouco de manteiga derretida na superfície dos moldes para que possamos removê-los facilmente.
- Pressione a concha nos moldes com os dedos.
- Tente uniformizar a espessura da embalagem e evite um fundo espesso.
- Repita para finalizar tudo.
Assando e Montando:
- Despeje o recheio de creme para as conchas cerca de 80% cheio. Asse por 15 a 20 minutos até que a superfície fique dourada e um palito de dente possa ficar na torta de ovo.
- Outra dica é agitar levemente a torta de ovo, transferir para fora quando a superfície não estiver mais se movendo.
- Nos últimos minutos, abaixe ligeiramente o fogo para evitar que o creme fique muito alto.
- Caso contrário, a torta de ovo entrará em colapso após esfriar.
- Deixe esfriar por alguns minutos e retire dos moldes. Sirva ainda quente.
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Medidas importantes:
Medidas equivalentes:
- 1 xícara = 16 colheres (sopa) = 240 ml;
- 1 colher (sopa) = 3 colheres (chá) = 15 ml;
- 1 colher (chá) = ⅓ colher (sopa)= 5 ml.
Capacidade por mililitros
- Xícaras = Mililitros;
- ⅛ xícara = 30 ml;
- ¼ xícara = 60 ml;
- ½ xícara = 120 ml;
- ¾ xícara = 180 ml;
- 1 xícara = 40 ml.
Colheres (chá) = Mililitros
- ¼ colher (chá) = 1,25 ml;
- ½ colher (chá) = 2,5 ml;
- 1 colher (chá) = 5 ml.
Colheres (sopa) Mililitros
- ¼ colher (sopa) = 3,75 ml;
- ½ colher (sopa) = 7,5 ml;
- 1 colher (sopa) = 15 ml.
Forma de bolo: tabela de equivalência de medidas
O tamanho adequado da forma é crucial para o preparo de bolos e tortas, pois está diretamente ligado à quantidade de ingredientes. Às vezes, você tem uma forma retangular, mas a receita pede redonda. Fique tranquilo! Confira a seguir tabela de equivalência de medidas (de formato para formato).
Redonda – Retangular – Quadrada
- 20 cm = 15×20 cm = 15 cm;
- 25 cm = 20×30 cm = 20 cm;
- 30 cm = 25×30 cm = 25 cm;
- 40 cm = 40×30 cm = 35 cm;
- 50 cm = 50×40 cm = 45 cm.
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